- Rana piccoli piselli 🫛 all'estragone
- Encornet 🐙 vanille panais
- Cabillaud céleri-rave
- Olive Kalamata
- Occhio di Trempe all'Oliva Kalamata
- Canapè 🦀🦞🐟🐷
- Ris de veau langoustines salsifis
- Moules frites
- Pavlova alla mela cotogna 🍐
- Pavlova con cotogne, crema alla badiana
- Saint Jacques Potimarron 🎃
- Tartare di dorade
